台北師大夜市

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師大夜市新聞
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新鮮漁人料理 一魚多吃尚青滋味
2010-04-07 01:17:00
2010-04-27 11:30:00
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郭嘉琳
新鮮漁人料理 一魚多吃尚青滋味
山頂餐廳蔣主廚對於海釣情有獨鍾,已經有三十年經驗,不定期前往釣魚台等魚場追捕各珍奇海魚。(圖/山頂餐廳提供)
郭嘉琳
  愛吃海鮮的朋友,有沒有聽過一種叫做「漁人料理」的餐點嗎?它顧名思義就是由打漁人新鮮現撈的鮮魚料理,分漁場和季節會有不同種類鮮魚,這種料理餐廳常見於在近海海鮮餐廳,沒有制式菜單供客人選擇,但最大優點是菜色新鮮,且可以吃到一般餐廳吃不到的深海魚種,口味更豐富多樣。

  在復興南路二段新開幕的山頂餐廳,就是一間提供漁人料理的特色店,除了專賣主廚蔣耀堂擅長的無國界料理,還不定時提供與海上釣客配合的時令海魚,春夏秋冬各不同,幸運的話還能吃到蔣師傅親手捕獲的當季海魚,他表示,這種大型海魚由其適合一魚多吃,清蒸、紅燒、乾煎各有不同風味,屬於饕客級最愛品嚐的料理。

  蔣師傅本身乃海釣三十年左右的老將,這次繼陽明山山頂餐廳後新開幕的山頂,走另一種平實風格,他希望能給都市中的客人更優惠的價位,吃到和陽明山山頂同等級的料理,所以他不僅重新研究菜單,更和海釣好友合作推出漁人料理,顧客不僅可以吃到專業海釣客第一手捕獲的尚青海魚,還能在優雅的氣氛中和三五好友聊天,感受不同於山上的愜意氣氛。(圖/山頂餐廳提供)

台北美食‧山頂餐廳復興店:http://0229031333.tw.tranews.com/
2010-04-07 01:17:00
2010-04-27 11:30:00
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緊鄰臺灣師範大學的師大夜市商圈,夜市範圍和臺北其他知名夜市相比來的小許多,商家和攤販主要都集中在師大街和龍泉街一帶,但卻很受學生族群歡迎 師大夜市顧名思義,鄰近臺灣師範大學,學生是師大夜市主要的客群來源,因此這邊開設了各類的用品店,且價格都很親民,當然也少不了餐館、小吃攤 ...詳全文
編輯部二
2018-08-17 09:52:34
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編輯部二
2018-08-07 13:56:12
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星光點點閃爍,霓虹燈在人來人往的龍泉街一閃一閃。一旁的滷味小吃、生煎包等傳統小吃是來到師大夜市不可錯過的美食。 不過,在師大夜市中除了吃吃喝喝以外,逛街購物的服飾精品店近年來也越來越多,師大夜市漸漸轉變成為集吃喝購物於一身的多元化夜市形態。 ...詳全文
區瑜容
2009-05-23 23:25:00
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師大夜市是一個充滿多元樣貌的地方,不同於傳統的士林、饒河觀光夜市,師大夜市擁有濃厚獨特的人文藝術氛圍。平價多元的異國美食料理、充滿青春氣息 的師大露天小劇場、大學生喜歡尋寶購物、壓馬路的龍泉街、還有在台北市難得一見的金華麗水街上的露天咖啡座,都為濃郁人文藝術氣氛増 ...詳全文
區瑜容
2007-12-24 15:40:00
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