台北師大夜市

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傳統木炭陶土烤製 道地的印度料理在台灣
2010-07-29 09:27:00
2010-07-29 09:30:00
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區瑜容
傳統木炭陶土烤製 道地的印度料理在台灣
店內北印度菜招牌奶油雞,用木炭陶土烤出鮮嫩多汁的雞腿後在熬上特製風味醬料。﹝攝影/區瑜容﹞
區瑜容
  台灣的美食多元豐富,各式各樣的異國美食也交錯融入其中。師大有一條異國美食街---浦城街13巷,裡頭有十幾種國家的料理,像是道地的印度菜、西藏菜,都是市場上相當少見的。

  浦城街上香料館印度料理,是由一位來台十多年的印度籍廚師所開的店,上百道的印度菜色大約可分成北印度料理與南印度料理。廚房內沿用傳統木炭陶土烤爐,讓端上桌的一份菜色,多了一份木炭烤香的風味。

  像是來店必點的酸乳烤雞,是將優酪乳醃過的香料雞腿,用木炭陶土烤出鮮嫩多汁的雞腿,另外,手工製作的印度烤餅也是用傳統木炭陶土燒烤成的,有原味、蒜味與奶油、全麥可搭配印度咖哩沾著吃。如果要品嘗道地的開胃菜,試試看主廚特製的酥炸洋蔥球,洋蔥香甜的美味,沾著特調醬汁,讓人意猶未盡!

  香料館老闆Jimmy抱持著分享的心態,希望讓台灣朋友也能一起品嚐傳統印度佳餚,所以店內以實惠的價格提供顧客道地料理品質外,皆不加收一成服務費!﹝攝影/區瑜容﹞

台北印度料理‧香料館http://0223660211.tw.tranews.com/
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區瑜容
2009-05-23 23:25:00
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區瑜容
2007-12-24 15:40:00
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