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尋找焦糖奶油達克瓦茲 香濃不膩  藏身巷弄的法式點心
2011-03-15 10:35:00
2011-03-15 10:40:00
13249
區瑜容
尋找焦糖奶油達克瓦茲 香濃不膩  藏身巷弄的法式點心
松露巧克力、可麗露、馬卡龍、達克瓦茲,都是蓓緹小館的熱門產品。﹝攝影/區瑜容﹞
區瑜容
  不經意的走進藏身巷弄的小店,總是會有令人出奇不意的美味驚喜!2010年底,由兩個七年級生在網路成立的蓓緹法式烘焙小館(PETIT PATISSERIE)於台北瑞安街開幕,為了完成自己開店的夢想,兩人追隨法國師傅,日積月累學習傳統法式精緻甜點的烘焙技法,將小巧精緻的甜點,化為客人口中的幸福感受。   松露巧克力、可麗露、馬卡龍、達克瓦茲,都是蓓緹小館的熱門產品。其中焦糖奶油達克瓦茲以多層次焦糖奶油內餡最挑動人的味蕾感受。   店主人廖小姐表示,達克瓦茲餅是由大量的蛋白、杏仁粉和糖粉製成的蛋白餅。傳統達克瓦茲餅源自於法國西南部的達茲(Dax)是橢圓形、由2片杏仁餅中間夾著奶油餡所組成,成分雖與馬卡龍類似,但在做法與比例上卻大大不同於馬卡龍。   一口咬下焦糖奶油達克瓦茲,上層灑的糖霜經過烘烤後不但增加外皮的口感,裡頭入口即化的內餡的更是香濃不膩。這一款焦糖奶油餡口味的達克瓦茲是蓓緹小館研發的獨創口味,以進口原料完美呈現法式甜點的講究。   廖小姐說,為了讓客人能夠品嚐到高貴不貴的法式點心,只能將店開在瑞安街巷弄中降低成本,並且達克瓦茲每日現做、限量40個。看來,若是想要遇見焦糖奶油達克瓦茲的美味,你可要碰碰運氣,親自來找一趟了!﹝攝影/區瑜容﹞ 台北師大夜市http://106.tw.tranews.com/
2011-03-15 10:35:00
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緊鄰臺灣師範大學的師大夜市商圈,夜市範圍和臺北其他知名夜市相比來的小許多,商家和攤販主要都集中在師大街和龍泉街一帶,但卻很受學生族群歡迎 師大夜市顧名思義,鄰近臺灣師範大學,學生是師大夜市主要的客群來源,因此這邊開設了各類的用品店,且價格都很親民,當然也少不了餐館、小吃攤 ...詳全文
編輯部二
2018-08-17 09:52:34
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大安森林公園地處臺北市大安區中心,園區廣大,一進公園便可看到處處都種滿了花奔和花壇,步行到南側則能看到佛像雕塑及竹林, 公園中央有一座大型露天音樂台,是臺北市的藝文重鎮,時常會有親子活動及藝術表演於此舉辦,園內也設有許多設施供遊客使用 ...詳全文
編輯部二
2018-08-07 13:56:12
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星光點點閃爍,霓虹燈在人來人往的龍泉街一閃一閃。一旁的滷味小吃、生煎包等傳統小吃是來到師大夜市不可錯過的美食。 不過,在師大夜市中除了吃吃喝喝以外,逛街購物的服飾精品店近年來也越來越多,師大夜市漸漸轉變成為集吃喝購物於一身的多元化夜市形態。 ...詳全文
區瑜容
2009-05-23 23:25:00
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師大夜市是一個充滿多元樣貌的地方,不同於傳統的士林、饒河觀光夜市,師大夜市擁有濃厚獨特的人文藝術氛圍。平價多元的異國美食料理、充滿青春氣息 的師大露天小劇場、大學生喜歡尋寶購物、壓馬路的龍泉街、還有在台北市難得一見的金華麗水街上的露天咖啡座,都為濃郁人文藝術氣氛増 ...詳全文
區瑜容
2007-12-24 15:40:00
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