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打從心底的甜滋味 爺爺傳承的手工麻糬
2011-03-31 22:06:00
2011-03-31 22:08:00
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區瑜容
打從心底的甜滋味 爺爺傳承的手工麻糬
甜的純糯米手工麻糬,從洗米、磨米到起鍋通通不假他人之手。﹝攝影/區瑜容﹞
區瑜容
  幸福是什麼滋味?

  有人說,幸福是暖暖的,就像是天天充滿了希望;有人說,幸福是酸甜的,就像和心愛的人在一起。對於開一間甜品店的姚先生而言,幸福,就是踏實的生活、為別人付出。

  單單取名「甜的」兩個字,就是希望帶給毎一位來的朋友們幸福溫暖。姚先生說,年輕時曾經誤入歧途的他,過著日夜顛倒、迷失自己的生活,在經歷人生三十大關的轉折點,他想起爺爺傳承下來各式各樣的古早味甜點,而發起了開店的念頭。其中,最令他懷念的就是爺爺的芋泥火山冰與手工麻糬。

  芋泥火山冰,是以當季芋頭手工切片、經過蒸煮、長時間熬成泥而成。在芋泥漿製作的過程中,雙眼要時時注意鍋子、雙手要不停的翻攪,保存芋頭的香甜外,也要讓濃稠的芋泥均勻的化開,免的鍋底燒焦。而純糯米手工麻糬,從洗米、磨米到起鍋通通不假他人之手,並以傳統下油鍋方式,讓麻糬保持彈Q口感,灑上花生粉後更香濃。

  「因為付出,讓人打從心底的甜。」現在,他體會到踏實的生活、為別人付出就是最簡單的幸福,所以,這一間甜的手工甜品,就是幸福美味製造區,另外還有紅豆湯圓、冰湯、木耳蓮子湯等,要帶給來的朋友們更多幸福!﹝攝影/區瑜容﹞

台北師大夜市冰品甜點‧甜的http://0223631431.tw.tranews.com/
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區瑜容
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