台北師大夜市

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台北情人節推薦特色餐廳 印度風味披薩異國氣氛濃
2012-02-08 12:05:00
2012-02-08 12:05:00
11767
石靜怡
台北情人節推薦特色餐廳 印度風味披薩異國氣氛濃
昏昧不明的店內燈光,壁觀上透出大膽又豔麗的神祕色彩,更增添店裡的異國氣息,這裡是師大商圈,有家全台首創的印度風味pizza。(攝影/石靜怡)
石靜怡
  今年情人節,想和他吃點不一樣的?昏昧不明的店內燈光,壁觀上透出大膽又豔麗的神祕色彩,而背景音樂撥放的是印度寶萊塢裡的電影配樂,聽不懂的語言,更增添店裡的異國氣息。深紅色的整體色調,加上店主人個性化的擺飾,就在師大商圈鄰近一帶,這裡有家全台首創的印度風味pizza店。

  印度料理,對多數人而言既熟悉又陌生,遠不如美式、義式異國餐廳在台普遍流行。本身是印度人的老闆Andy,為了推廣家鄉菜,遂與大眾化的義大利披薩做結合,自行研發的創意融合印度的辛香料,一改披薩原先單薄的口味,以十二種不同香料如薑黃、茴香、荳蔻、丁香、肉桂、芫荽等製成印式pizaa的咖哩醬底,添增濃郁口感。

  招牌五種特製的印度pizza,客人現點現做,薄脆的餅皮,特色是不加一滴水,另使用麥香味十足的義大利進口麵粉,以配方、比例與特製爐窯皆拿捏得當,如此做出來的披薩口感才佳、滋味才豐。店內共五款印式pizza,其中人氣第一的當推「貧民百萬富翁」,主食串燒雞肉先醃後烤,嚐起來有微微碳燒香,風味十足。

  而為了讓客人能有多一點的選擇,店內披薩另有義式瑪格麗特、日式章魚燒、美式墨西哥燻雞肉、法式焦糖蘋果、泰式綜合海鮮等口味,種種不同,隨客人喜好挑選。喜歡看電影的老闆,以印度電影為菜名,除了添增趣味,也拉近客人與印度文化之間的距離,加之自行設計的濃濃印國風情,雖開幕不過幾個月,就以強烈自家特色在客人口中漸漸流傳。(攝影/石靜怡)

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2012-02-08 12:05:00
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區瑜容
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區瑜容
2007-12-24 15:40:00
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