台北師大夜市

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牛奶代替水 跳舞鬆餅跳出口中的華爾滋
2009-07-19 21:09:00
2009-07-19 21:18:00
3792
區瑜容
牛奶代替水 跳舞鬆餅跳出口中的華爾滋
繽紛豐富的跳舞鬆餅在國外稱為dollar pancake,香醇的雞蛋香味口感鬆軟有彈性。﹝攝影/區瑜容﹞
區瑜容
  每個人的心裡面都有一個夢想,不論是想環遊世界各地或是開一間屬於自己的店,那一份夢想都因著堅持而偉大。位於師大夜市中新開幕的鬆餅專賣店pancake day是由一個年輕女孩游小姐所開,堅持著所有醬料皆親手熬煮,要通過她挑剔的味蕾考驗,才能端上桌給客人,並在一片片簡單的鬆餅上畫出她無限可能的夢想。

  麵粉、雞蛋、牛奶、進口奶油,堅持不添加一滴水以牛奶代替的優質鬆餅,以手工製作的方式一片一片在鍋版上煎出來。其中小小圓圓宛如銅板大小的跳舞鬆餅,在國外稱為dollar pancake,口感鬆軟較有彈性,淋上pancake day熬出甜而不膩有淡淡太妃糖味到的焦糖醬、灑上M&M巧克力、擺上各式各樣新鮮水果、放上巧克力冰淇淋,繽紛豐富的跳舞鬆餅放進口中,幸福的滋味猶如在口中跳上一段輕快愉悅的華爾滋!

  除此之外,肉桂焦糖紐約鬆餅也是來pancake day不可錯過的一道甜點。以焦糖醬燉蘋果慢煮出香甜焦糖,新鮮蘋果滋味一口咬下外軟內脆,大片鬆餅口感細緻鬆軟,大份量的肉桂焦糖紐約鬆餅口感令人意猶未盡!

  游小姐表示,想要開一間pancake 專賣店的夢想,是來自於在澳洲雪梨唸法國餐飲學校居住時的生活回憶。喜歡在國外那種與朋友們一同分享美食、輕鬆愉悅的氣氛,也喜歡親手製作熱騰騰的美味端上桌給大家品嚐,因此,堅持新鮮進口食材、不添加人工香料,pancake day把最簡單自然的鬆餅原味用心呈現給家人般的客人。﹝攝影/區瑜容﹞

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2018-08-17 09:52:34
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區瑜容
2009-05-23 23:25:00
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區瑜容
2007-12-24 15:40:00
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